Wrap de Atún y Vegetales

Abrí las latas, escurrí muy bien el atún y desmenuzalo con un tenedor en un bowl. Agregá la mayonesa y el jugo de limón, mezclá hasta obtener una preparación húmeda pero firme y probá antes de añadir sal, porque el atún y la mayonesa ya suelen aportar bastante.

Cortá la palta en cubitos y rociá con unas gotas del jugo de limón reservado. Cortá los tomates en cubitos chicos, rallá la zanahoria y cortá la lechuga en tiras finas; todos los vegetales deben quedar secos para que el wrap conserve buena textura.

Extendé una tortilla sobre la mesada y distribuí una cuarta parte de la mezcla de atún en una franja horizontal, dejando unos 3 cm libres en los bordes. Sumá una cuarta parte de la palta, el tomate, la zanahoria y la lechuga sin sobrecargar el centro.

Doblá hacia adentro los dos bordes laterales de la tortilla y luego enrollá desde el borde más cercano, ajustando suavemente para que el relleno quede compacto. Continuá hasta cerrar el wrap y apoyalo con la unión hacia abajo para que no se abra.

Repetí el armado con las tres tortillas restantes y cortá cada wrap al medio en diagonal con un cuchillo serrucho. Servilos de inmediato, o envolvelos individualmente y mantenelos en la heladera hasta 4 horas para conservar la frescura.