Vigilante de Queso y Dulce de Membrillo
Un clásico vigilante argentino, con queso firme y dulce de membrillo en porciones simples y equilibradas. Es ideal para una picada casera, una merienda o un bocado dulce-salado sin prender el horno.
Tiempo de prep.
10 min
Tiempo de cocción
0 min
Porciones
4
Ingredientes
- 240gqueso pategrás
- 200gdulce de membrillo
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Por porción
Calorías
328
Proteínas
15 g
Carbos
33 g
Grasas
16 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Sacá el queso de la heladera 10 minutos antes de armar el plato, para que tome algo de temperatura y desarrolle mejor su sabor. Secalo con papel de cocina si tiene humedad en la superficie.
- 2
Cortá el queso pategrás en 8 bastones o rectángulos parejos de aproximadamente 30 g cada uno. Cortá el dulce de membrillo en 8 piezas de tamaño similar, de unos 25 g, para que cada bocado tenga una proporción equilibrada.
- 3
Armá cuatro porciones colocando dos piezas de queso junto a dos piezas de membrillo en cada plato o tabla. Acomodalos alternados para que se vea claramente el contraste entre el color pálido del queso y el rojo brillante del dulce.
- 4
Serví el vigilante inmediatamente, a temperatura ambiente, como merienda o parte de una picada. Para comerlo, combiná un trozo de queso con uno de membrillo; la textura debe ser firme pero fácil de morder, sin que el dulce se desarme.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 328kcal | 2000kcal | 16% |
| Proteínas | 15g | 50g | 30% |
| Carbohidratos | 33g | 275g | 12% |
| Grasas totales | 16g | 78g | 21% |
| Saturadas | 11g | 20g | 55% |
| Insaturadas | 5g | - | - |
| Fibra | 1g | 28g | 4% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
El plato combina una porción moderada de proteínas y grasas del queso con una carga importante de carbohidratos provenientes del dulce de membrillo. El queso aporta calcio, necesario para la salud ósea y la función muscular, además de vitamina B12, importante para el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. También conviene tener en cuenta el sodio del queso al integrarlo en una picada junto con otros alimentos salados.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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