Tzatziki de Yogur y Pepino
Un tzatziki fresco y cremoso, preparado con yogur, pepino, limón, ajo y un toque de aceite de oliva. Es ideal para una picada casera, para untar con tostadas o acompañar bastoncitos de verduras.
Tiempo de prep.
15 min
Tiempo de cocción
0 min
Porciones
4
Ingredientes
- 400gyogur natural tipo griego
- 300gpepino
- 15mlaceite de oliva
- 30mljugo de limón
- 1dienteajo
- 2cucharadasmenta fresca
- 1pizcasal fina
¿Te falta algo? Con tu cuenta lo cambiás y todo se recalcula.
Por porción
Calorías
118
Proteínas
9 g
Carbos
7 g
Grasas
5 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Lavá el pepino, rallalo grueso y colocá la pulpa en un colador. Espolvoreá con una pizca de sal, dejá reposar 5 minutos y apretá con el dorso de una cuchara hasta que deje de largar líquido; debe quedar húmedo, pero no chorreando.
- 2
Picá o rallá muy finito el diente de ajo y cortá la menta fresca. Reservá una pizca de menta para terminar el plato; cuanto más fino quede el ajo, más parejo se va a repartir en la mezcla.
- 3
En un bowl mediano mezclá el yogur, el pepino escurrido, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Revolvé durante 30 segundos hasta obtener una preparación cremosa y pareja, sin zonas líquidas alrededor.
- 4
Probá y ajustá la sal y el limón de a poco. El sabor terminado tiene que ser fresco, ligeramente ácido y con el ajo presente pero no dominante; si queda muy intenso, agregá una cucharada extra de yogur.
- 5
Tapá el bowl y llevá el tzatziki a la heladera durante al menos 30 minutos. Servilo frío, con la menta reservada por encima y un hilo muy fino de aceite de oliva; acompañá con tostadas, grisines o bastoncitos de zanahoria.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 118kcal | 2000kcal | 6% |
| Proteínas | 9g | 50g | 18% |
| Carbohidratos | 7g | 275g | 3% |
| Grasas totales | 5g | 78g | 6% |
| Saturadas | 2g | 20g | 10% |
| Insaturadas | 4g | - | - |
| Fibra | 1g | 28g | 4% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es una preparación moderada en calorías y con buen aporte de proteínas gracias al yogur, por lo que resulta saciante para una picada liviana. El yogur aporta calcio, importante para huesos y función muscular, mientras que el pepino contribuye con agua y pequeñas cantidades de vitamina K, relacionada con la coagulación normal. El ajo y el limón suman compuestos vegetales y vitamina C, respectivamente, aunque en cantidades modestas.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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