Nachos con Guacamole
Nachos crocantes con queso fundido, porotos negros y una palta fresca, cremosa y bien condimentada. Son ideales para compartir en una picada casera, una juntada informal o como tentempié abundante de fin de semana.
Tiempo de prep.
15 min
Tiempo de cocción
8 min
Porciones
4
Ingredientes
- 200gnachos de maíz
- 120gqueso cheddar rallado
- 2unidadpalta madura
- 2unidadtomate
- 1unidadcebolla chica
- 2cucharadajugo de lima o limón
- 200gporotos negros cocidos y escurridos
- 1cucharadaaceite de oliva
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Por porción
Calorías
609
Proteínas
18 g
Carbos
57 g
Grasas
37 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Precalentá el horno a 200 °C. Escurrí bien los porotos negros y picá la cebolla y un tomate en cubitos chicos; reservá la mitad de la cebolla para el guacamole.
- 2
Distribuí los nachos en una fuente grande, sin amontonarlos demasiado. Repartí por encima los porotos, la cebolla picada y el cheddar rallado, y horneá a 200 °C durante 6 a 8 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido y apenas burbujee.
- 3
Mientras se hornean los nachos, cortá las paltas al medio, retirales el carozo y sacá la pulpa con una cuchara. Pisala en un bowl con un tenedor hasta obtener una crema con algunos trocitos, y mezclala con el jugo de lima o limón y la cebolla reservada.
- 4
Picá el tomate restante y mezclalo con el guacamole. Probá y ajustá con una pizca de sal si hace falta; debe quedar fresco, ácido y con una textura cremosa pero no líquida.
- 5
Sacá la fuente del horno cuando el queso esté fundido y los bordes de los nachos se vean apenas dorados. Dejala reposar 1 minuto para evitar quemaduras y para que el queso se afirme un poco.
- 6
Serví el guacamole sobre los nachos o en un bowl al costado, junto con el aceite de oliva rociado en hilo fino. Comé enseguida, mientras los nachos siguen crocantes y el queso está tibio.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 609kcal | 2000kcal | 30% |
| Proteínas | 18g | 50g | 36% |
| Carbohidratos | 57g | 275g | 21% |
| Grasas totales | 37g | 78g | 47% |
| Saturadas | 10g | 20g | 50% |
| Insaturadas | 26g | - | - |
| Fibra | 14g | 28g | 50% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es una picada energética, con una cantidad moderada de proteínas y un aporte importante de grasas provenientes principalmente de la palta, el queso y el aceite. La palta y los porotos aportan potasio, importante para la función muscular y nerviosa, mientras que el tomate y el jugo de limón suman vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmune. El queso cheddar aporta calcio, mineral necesario para huesos y dientes, y los porotos junto con la palta aportan buena parte de la fibra del plato.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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