Garbanzos Crocantes al Horno
Estos garbanzos crocantes al horno quedan dorados, sabrosos y con un toque de pimentón y comino, ideales para picar entre comidas o acompañar una picada casera. Se preparan con ingredientes fáciles de conseguir y son una alternativa más nutritiva a los snacks de paquete.
Tiempo de prep.
10 min
Tiempo de cocción
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- 480ggarbanzos cocidos, escurridos
- 1cucharadaaceite de girasol
- 1cucharaditapimentón dulce
- 0.50cucharaditacomino molido
- 0.50cucharaditaajo en polvo
- 0.50cucharaditasal fina
¿Te falta algo? Con tu cuenta lo cambiás y todo se recalcula.
Por porción
Calorías
231
Proteínas
11 g
Carbos
34 g
Grasas
7 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Precalentá el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo. Enjuagá los garbanzos cocidos bajo el chorro de agua fría y escurrilos muy bien.
- 2
Extendé los garbanzos sobre un repasador limpio o varias hojas de papel de cocina y secalos con cuidado hasta que no queden brillosos ni húmedos al tacto. Retirá las pieles sueltas si aparecen.
- 3
Pasá los garbanzos a un bowl y mezclalos con el aceite de girasol, el pimentón, el comino, el ajo en polvo y la sal. Revolvé hasta que queden cubiertos de manera pareja, sin formar una pasta de condimentos.
- 4
Distribuilos en una sola capa sobre una placa grande, dejando espacio entre ellos. Hornealos a 200 °C durante 25 minutos; a mitad de cocción, sacudí la placa o dales vuelta para que se doren parejo.
- 5
Continuá la cocción entre 5 y 10 minutos, hasta que estén dorados, secos y suenen ligeramente huecos al mover la placa. Apagá el horno, dejá la puerta entreabierta y reposalos 5 minutos para que terminen de endurecerse.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 231kcal | 2000kcal | 12% |
| Proteínas | 11g | 50g | 22% |
| Carbohidratos | 34g | 275g | 12% |
| Grasas totales | 7g | 78g | 9% |
| Saturadas | 1g | 20g | 5% |
| Insaturadas | 5g | - | - |
| Fibra | 9g | 28g | 32% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
El plato aporta principalmente carbohidratos complejos y fibra, con una cantidad moderada de proteína vegetal y grasas. Los garbanzos aportan hierro, importante para transportar oxígeno, y folato, necesario para la formación de células. También brindan potasio, que contribuye al funcionamiento muscular y al equilibrio de líquidos.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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