Budín de Banana Casero
Un budín de banana húmedo y aromático, preparado con bananas maduras, nueces y un toque de yogur natural. Es ideal para la merienda, para acompañar unos mates o para aprovechar esas bananas que ya están bien maduras.
Tiempo de prep.
15 min
Tiempo de cocción
45 min
Porciones
8
Ingredientes
- 3unidadbanana madura
- 200gharina 0000
- 100gazúcar
- 2unidadhuevo
- 60mlaceite neutro
- 120gyogur natural
- 2cucharaditapolvo de hornear
- 50gnueces picadas
¿Te falta algo? Con tu cuenta lo cambiás y todo se recalcula.
Por porción
Calorías
310
Proteínas
6 g
Carbos
44 g
Grasas
13 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá o aceitá un molde de budín de aproximadamente 24 x 10 cm. Pelá las bananas, pisalas con un tenedor hasta obtener un puré con algunos trocitos pequeños y reservá.
- 2
En un bowl grande batí los huevos con el azúcar durante 1 minuto, hasta que la mezcla se vea algo más clara. Incorporá el aceite, el yogur y el puré de banana, y mezclá hasta que no queden zonas líquidas separadas.
- 3
Tamizá la harina 0000 junto con el polvo de hornear sobre el bowl. Integrá con espátula mediante movimientos envolventes y, cuando ya no se vea harina seca, sumá las nueces picadas sin batir de más.
- 4
Volcá la preparación en el molde y emparejá la superficie con la espátula. Llevá al horno a 180 °C durante 40 a 45 minutos, hasta que esté dorado, huela a banana horneada y un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas, pero sin masa líquida.
- 5
Retirá el budín y dejalo reposar dentro del molde durante 10 minutos. Después pasá un cuchillo por los bordes, desmoldalo sobre una rejilla y esperá al menos 20 minutos antes de cortarlo, para que la miga termine de asentarse.
- 6
Cortá el budín en 8 rodajas y servilo tibio o a temperatura ambiente. Para una merienda bien rioplatense, podés acompañarlo con mate y, si te gusta, una cucharadita de dulce de leche.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 310kcal | 2000kcal | 16% |
| Proteínas | 6g | 50g | 12% |
| Carbohidratos | 44g | 275g | 16% |
| Grasas totales | 13g | 78g | 17% |
| Saturadas | 2g | 20g | 10% |
| Insaturadas | 11g | - | - |
| Fibra | 2g | 28g | 7% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es un snack principalmente energético, con carbohidratos de las bananas, la harina y el azúcar, y una cantidad moderada de grasas aportadas por el aceite y las nueces. Las bananas aportan potasio, importante para la función muscular y nerviosa. Los huevos aportan colina, vinculada al funcionamiento normal del cerebro, mientras que las nueces suman magnesio y grasas insaturadas.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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