Bruschetta De Tomate Y Albahaca
Bruschettas crocantes con tomate maduro, albahaca fresca, ajo y aceite de oliva: una picada simple y sabrosa para compartir. Van muy bien como entrada, merienda salada o acompañamiento de una juntada informal.
Tiempo de prep.
12 min
Tiempo de cocción
8 min
Porciones
4
Ingredientes
- 8rodajapan tipo baguette o de campo
- 400gtomate perita maduro
- 2cucharadaaceite de oliva
- 15galbahaca fresca
- 1dienteajo
- 1pizcasal
- 1pizcapimienta negra
¿Te falta algo? Con tu cuenta lo cambiás y todo se recalcula.
Por porción
Calorías
240
Proteínas
7 g
Carbos
35 g
Grasas
9 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Lavá y secá los tomates, retirales el cabito y cortalos en cubitos chicos de tamaño parejo. Picá la albahaca y el ajo bien finitos, y reservá todo en un bowl.
- 2
Mezclá el tomate con la albahaca, el ajo, una pizca de sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Dejá reposar la preparación 5 minutos, hasta que el tomate libere algo de jugo y los aromas se integren.
- 3
Calentá una plancha, sartén amplia u horno a temperatura media-alta, alrededor de 200 °C. Tostá las rodajas de pan durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas en los bordes y firmes al tacto, pero no quemadas.
- 4
Pincelá apenas cada tostada caliente con la cucharada de aceite de oliva restante. Si querés un sabor más intenso, frotá suavemente la superficie con el diente de ajo antes de picarlo o usá parte del ajo reservado.
- 5
Distribuí el tomate condimentado sobre las tostadas justo antes de servir. Acomodá las bruschettas en una fuente y terminá con unas hojas de albahaca; servilas enseguida para que el pan siga crocante.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 240kcal | 2000kcal | 12% |
| Proteínas | 7g | 50g | 14% |
| Carbohidratos | 35g | 275g | 13% |
| Grasas totales | 9g | 78g | 12% |
| Saturadas | 2g | 20g | 10% |
| Insaturadas | 7g | - | - |
| Fibra | 3g | 28g | 11% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es una preparación con predominio de hidratos de carbono, aportados principalmente por el pan, y una cantidad moderada de grasas mayormente insaturadas gracias al aceite de oliva. El tomate aporta vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y potasio, importante para la función muscular y el equilibrio de líquidos. La albahaca y el tomate también suman compuestos vegetales antioxidantes, mientras que el ajo aporta pequeñas cantidades de manganeso y vitamina B6.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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