Tostadas de Palta con Huevo
Tostadas crocantes con palta cremosa, huevo y tomate, ideales para un desayuno casero y abundante. Se preparan con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado argentino.
Tiempo de prep.
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Porciones
2
Ingredientes
- 160gpan integral o de campo
- 200gpalta madura
- 4unidadhuevo
- 1cucharadaaceite de oliva
- 1cucharadajugo de limón
- 120gtomate
- 1pizcasal
- 1pizcapimienta negra
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Por porción
Calorías
576
Proteínas
22 g
Carbos
50 g
Grasas
33 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Cortá la palta al medio, retirale el carozo y sacá la pulpa con una cuchara. Pisala en un bowl con el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta hasta obtener una pasta rústica, dejando algunos trocitos para darle textura.
- 2
Cortá el tomate en cubitos chicos, condimentalo apenas con sal y dejalo reposar mientras preparás el resto. Tiene que soltar un poco de jugo, pero conservar una textura fresca y firme.
- 3
Tostá las rebanadas de pan en tostadora o en una sartén seca a fuego medio durante 2 a 3 minutos por lado. Retiralas cuando estén doradas y crocantes en los bordes, pero todavía tiernas en el centro.
- 4
Calentá media cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Cascá los huevos, cocinalos durante 3 a 4 minutos y tapá la sartén si querés que la clara se termine de cuajar; estarán listos cuando la clara quede firme y la yema todavía tiemble suavemente.
- 5
Untá la palta sobre las tostadas todavía tibias y repartí encima el tomate escurrido. Colocá un huevo sobre cada tostada, terminá con la media cucharada de aceite restante, pimienta y una pizca de sal, y serví de inmediato.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 576kcal | 2000kcal | 29% |
| Proteínas | 22g | 50g | 44% |
| Carbohidratos | 50g | 275g | 18% |
| Grasas totales | 33g | 78g | 42% |
| Saturadas | 7g | 20g | 35% |
| Insaturadas | 27g | - | - |
| Fibra | 10g | 28g | 36% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
El plato combina una buena cantidad de proteínas con grasas principalmente insaturadas, aportadas por la palta y el aceite de oliva. La palta y el tomate aportan potasio, que contribuye al funcionamiento muscular y nervioso. Los huevos aportan vitamina B12 y colina, nutrientes importantes para la formación de células sanguíneas y el sistema nervioso. El pan integral suma fibra, que favorece la saciedad y la salud digestiva.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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