Tostadas Catalanas con Tomate y Aceite
Tostadas crocantes frotadas con ajo y cubiertas con tomate maduro, aceite de oliva y sal, al estilo catalán. Son una opción sencilla y fresca para un desayuno o una merienda de cocina casera argentina, con ingredientes fáciles de conseguir.
Tiempo de prep.
10 min
Tiempo de cocción
8 min
Porciones
4
Ingredientes
- 240gpan de campo o casero
- 400gtomates maduros
- 40mlaceite de oliva
- 1unidaddiente de ajo
- 4gsal
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Por porción
Calorías
260
Proteínas
7 g
Carbos
34 g
Grasas
11 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Lavá los tomates, secalos y rallalos por la parte gruesa del rallador sobre un bowl, descartando la piel. Picá o aplastá el ajo y mezclalo con el tomate y una pizca de sal; la pulpa debe quedar jugosa, pero no aguada.
- 2
Cortá el pan en 4 rebanadas de aproximadamente 2 cm de espesor. Calentá una plancha o sartén grande a fuego medio y tostalas durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas y firmes en los bordes.
- 3
Retirá las tostadas del fuego y frotá suavemente cada una con el diente de ajo, especialmente sobre la superficie dorada. Hacelo mientras están calientes, cuando la corteza todavía puede absorber el aroma.
- 4
Repartí el tomate rallado sobre las tostadas y dejá que repose 1 minuto para que la miga absorba parte del jugo sin ablandarse por completo. Si se acumuló mucho líquido en el bowl, usá principalmente la pulpa.
- 5
Terminá cada tostada con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca adicional de sal. Servilas enseguida, cuando el pan conserve el contraste entre la superficie crocante y el tomate fresco.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 260kcal | 2000kcal | 13% |
| Proteínas | 7g | 50g | 14% |
| Carbohidratos | 34g | 275g | 12% |
| Grasas totales | 11g | 78g | 14% |
| Saturadas | 2g | 20g | 10% |
| Insaturadas | 10g | - | - |
| Fibra | 3g | 28g | 11% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es un desayuno con predominio de carbohidratos, aportados principalmente por el pan, y una cantidad moderada de grasas mayormente insaturadas provenientes del aceite de oliva. El tomate aporta vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y potasio, importante para la función muscular y el equilibrio de líquidos. También suma licopeno y fibra, mientras que el aceite de oliva aporta vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger las células.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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