Tarta de Jamón y Queso
Una tarta casera argentina, dorada y abundante, con tapas crocantes, jamón, queso derretido y un relleno suave de huevo y crema. Es ideal para una cena familiar, acompañada con ensalada de hojas verdes o tomate.
Tiempo de prep.
15 min
Tiempo de cocción
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- 2unidadtapas para tarta
- 200gjamón cocido
- 250gqueso cremoso o mozzarella
- 3unidadhuevos
- 100mlcrema de leche
- 1unidadcebolla
- 1cucharadaaceite
- 1cucharaditaorégano seco
- 1cucharaditasal
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Por porción
Calorías
667
Proteínas
36 g
Carbos
34 g
Grasas
42 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Precalentá el horno a 200 °C. Picá la cebolla en cubitos chicos y cortá el jamón y el queso en tiras o cubos; dejá todos los ingredientes listos antes de armar la tarta.
- 2
Calentá el aceite en una sartén a fuego medio y rehogá la cebolla durante 5 a 7 minutos, revolviendo, hasta que quede transparente y apenas dorada. Retirala del fuego y dejala entibiar para que no cocine los huevos al mezclarla.
- 3
En un bowl, batí los huevos con la crema, el orégano y la sal hasta integrar. Sumá la cebolla tibia, el jamón y el queso, y mezclá suavemente hasta que el relleno quede bien distribuido, sin romper demasiado el queso.
- 4
Forrá una tartera de 24 cm con una tapa para tarta, presionando la masa contra la base y los bordes. Volcá el relleno, emparejá la superficie y cubrí con la segunda tapa; hacé un repulgue y pinchá el centro 4 o 5 veces con un tenedor para que escape el vapor.
- 5
Horneá a 200 °C durante 30 a 35 minutos, en la rejilla media, hasta que la masa esté dorada y el centro se vea firme al mover suavemente la tartera. Si la superficie toma color demasiado rápido, cubrila flojamente con papel aluminio durante los últimos minutos.
- 6
Dejá reposar la tarta 10 minutos fuera del horno antes de cortarla: el relleno terminará de afirmarse y las porciones saldrán más prolijas. Servila tibia con ensalada, tomates o unas rodajas de palta.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 667kcal | 2000kcal | 33% |
| Proteínas | 36g | 50g | 72% |
| Carbohidratos | 34g | 275g | 12% |
| Grasas totales | 42g | 78g | 54% |
| Saturadas | 20g | 20g | 100% |
| Insaturadas | 19g | - | - |
| Fibra | 2g | 28g | 7% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es una preparación con buen aporte de proteínas, pero también relativamente alta en grasas y sodio por el queso, el jamón y las tapas. El calcio del queso contribuye al mantenimiento de huesos y dientes, mientras que el hierro de los huevos y el jamón participa en el transporte de oxígeno. La cebolla aporta pequeñas cantidades de vitamina C y compuestos antioxidantes; acompañar la porción con una ensalada suma volumen y fibra.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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