Tapioca Rellena de Queso
Una tapioca doradita y flexible, rellena con queso cremoso que se funde en el centro. Es un desayuno casero, rápido y rendidor, ideal para acompañar con mate.
Tiempo de prep.
10 min
Tiempo de cocción
15 min
Porciones
4
Ingredientes
- 200gfécula de mandioca
- 160gqueso cremoso
- 120mlagua
- 0.50cucharaditasal fina
- 1cucharaditaorégano seco
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Por porción
Calorías
288
Proteínas
9 g
Carbos
44 g
Grasas
9 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Colocá la fécula de mandioca en un bol y agregá el agua de a poco junto con la sal. Mezclá con los dedos hasta formar una textura húmeda y granulosa, sin charcos; dejá reposar 5 minutos para que la fécula se hidrate.
- 2
Calentá una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio durante 2 minutos. Tamizá una cuarta parte de la mezcla directamente sobre la sartén y distribuíla en una capa pareja de aproximadamente 3 mm, sin presionar demasiado.
- 3
Cociná la base durante 2 a 3 minutos, hasta que los gránulos se unan, la superficie se vea seca y los bordes se despeguen con facilidad. No hace falta darla vuelta; una cocción excesiva la vuelve rígida.
- 4
Repartí 40 g de queso cremoso sobre una mitad y espolvoreá apenas con orégano. Doblá la tapioca como una empanada y cociná 1 minuto más por lado a fuego bajo, hasta que el queso esté blando y el exterior apenas dorado.
- 5
Pasá la tapioca a un plato y repetí el procedimiento con el resto de la mezcla y del queso. Serví bien caliente, cuando el relleno todavía esté fundido, acompañada de mate o café con leche.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 288kcal | 2000kcal | 14% |
| Proteínas | 9g | 50g | 18% |
| Carbohidratos | 44g | 275g | 16% |
| Grasas totales | 9g | 78g | 12% |
| Saturadas | 5g | 20g | 25% |
| Insaturadas | 3g | - | - |
| Fibra | 0g | 28g | 0% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
El plato aporta principalmente carbohidratos de rápida disponibilidad provenientes de la fécula de mandioca, con proteínas y grasas del queso. El queso cremoso aporta calcio, importante para los huesos y la función muscular, además de vitamina B12, necesaria para la formación de glóbulos rojos y el sistema nervioso. El contenido de sodio puede variar según la marca del queso y la cantidad de sal agregada.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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