Tallarines con Salsa Bolognesa Picante
Un plato de tallarines con una bolognesa casera y un toque picante, perfecto para una cena reconfortante entre semana. La salsa combina carne, tomate y especias para una comida sabrosa y fácil de compartir.
Tiempo de prep.
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Porciones
4
Ingredientes
- 400gtallarines
- 500gcarne molida de res
- 1unidadcebolla
- 2unidaddiente de ajo
- 1unidadzanahoria
- 400gtomate triturado
- 2cucharadapasta de tomate
- 2cucharadaaceite de oliva
- 1cucharaditahojuelas de chile
- 1cucharaditasal
- 0.50cucharaditapimienta negra
- 40gqueso parmesano rallado
¿Te falta algo? Con tu cuenta lo cambiás y todo se recalcula.
Por porción
Calorías
680
Proteínas
34 g
Carbos
68 g
Grasas
28 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Pela y pica finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria. Reserva todo junto para que la cocción sea más rápida y uniforme.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos, luego agrega el ajo y las hojuelas de chile y cocina 1 minuto más.
- 3
Agrega la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara, hasta que pierda el color rosado. Incorpora la pasta de tomate, mezcla 1 minuto y añade el tomate triturado, la sal y la pimienta.
- 4
Baja el fuego y deja que la salsa hierva suavemente durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, cocina los tallarines según el paquete en agua con sal hasta que estén al dente y escúrrelos.
- 5
Mezcla los tallarines con la salsa o sirve la salsa por encima. Termina con el parmesano rallado y ajusta el punto de picante si quieres más intensidad.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 680kcal | 2000kcal | 34% |
| Proteínas | 34g | 50g | 68% |
| Carbohidratos | 68g | 275g | 25% |
| Grasas totales | 28g | 78g | 36% |
| Saturadas | 10g | 20g | 50% |
| Insaturadas | 16g | - | - |
| Fibra | 6g | 28g | 21% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Este plato tiene un perfil equilibrado, con predominio de carbohidratos de la pasta y una cantidad notable de proteína por la carne molida. Aporta hierro y zinc, importantes para el transporte de oxígeno y la función inmunitaria, principalmente desde la carne de res. El tomate y la zanahoria suman vitamina C y carotenoides, mientras que el parmesano añade calcio para la salud ósea. El aceite de oliva mejora la absorción de compuestos liposolubles del tomate.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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