Tacos de Pollo con Guacamole
Tacos caseros de pollo condimentado, servidos en tortillas tibias con guacamole fresco de palta, tomate, cebolla y lima. Son una opción práctica para una cena informal, con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado argentino.
Tiempo de prep.
20 min
Tiempo de cocción
20 min
Porciones
4
Ingredientes
- 600gpechuga de pollo
- 8unidadtortillas de trigo
- 2unidadpalta
- 2unidadtomate
- 1unidadcebolla
- 2unidadlima
- 1cucharadaaceite de girasol
- 2cucharaditapimentón dulce
- 1cucharaditacomino molido
- 1pizcasal
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Por porción
Calorías
676
Proteínas
56 g
Carbos
51 g
Grasas
29 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Cortá la pechuga de pollo en tiras parejas de unos 2 cm de ancho. Mezclalas en un bowl con el pimentón, el comino y la mitad de la sal, y dejalas reposar 10 minutos mientras preparás el resto; la carne debe quedar bien cubierta de condimentos.
- 2
Picá finamente la cebolla y un tomate. Abrí las paltas, retirales el carozo y pisá la pulpa con un tenedor hasta obtener una mezcla rústica. Incorporá la cebolla, el tomate, el jugo de una lima y el resto de la sal; probá y ajustá la acidez, procurando que se vean algunos trocitos de palta.
- 3
Calentá el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Cociná las tiras de pollo en una sola capa durante 4 a 5 minutos por lado, sin amontonarlas, hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas en el centro; al moverlas deben desprender un aroma tostado y no largar líquido rosado.
- 4
Calentá otra sartén limpia a fuego medio y pasá cada tortilla durante 20 a 30 segundos por lado. Retiralas cuando estén flexibles y apenas tibias, sin dejar que se resequen ni se quiebren; mantenelas apiladas dentro de un repasador limpio.
- 5
Cortá el segundo tomate en cubitos chicos y la cebolla restante en pluma fina. Si la cebolla está muy intensa, enjuagala brevemente con agua fría y escurrila bien; los vegetales tienen que quedar crujientes y frescos para contrastar con el pollo caliente.
- 6
Armá cada taco colocando pollo en el centro de una tortilla, una cucharada generosa de guacamole y parte de los vegetales frescos. Terminá con unas gotas de la lima restante y serví enseguida, mientras el pollo está caliente y la tortilla todavía flexible.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 676kcal | 2000kcal | 34% |
| Proteínas | 56g | 50g | 112% |
| Carbohidratos | 51g | 275g | 19% |
| Grasas totales | 29g | 78g | 37% |
| Saturadas | 6g | 20g | 30% |
| Insaturadas | 23g | - | - |
| Fibra | 13g | 28g | 46% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es un plato con buen aporte de proteínas y una cantidad moderada de grasas, principalmente provenientes de la palta y el aceite. La palta aporta potasio, importante para la función muscular y el equilibrio de líquidos, además de folato, necesario para la formación celular. El tomate y la lima suman vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y mejora la absorción del hierro vegetal.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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