Salteado de Pollo Estilo Wok
Un salteado de pollo estilo wok, colorido y sabroso, con morrón, zanahoria, zucchini y una salsa rápida de soja. Es ideal para una cena casera entre semana, con ingredientes fáciles de conseguir y una cocción corta a fuego fuerte.
Tiempo de prep.
20 min
Tiempo de cocción
20 min
Porciones
4
Ingredientes
- 600gpechuga de pollo sin piel
- 2cucharadaaceite de girasol
- 150gcebolla
- 150gmorrón rojo
- 150gzanahoria
- 250gzucchini
- 60mlsalsa de soja
- 2dienteajo
- 10gjengibre fresco
- 1cucharadaalmidón de maíz
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Por porción
Calorías
313
Proteínas
37 g
Carbos
15 g
Grasas
11 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Cortá la pechuga de pollo en tiras parejas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pelá y picá el ajo y el jengibre; cortá la cebolla en pluma, el morrón en tiras, la zanahoria en láminas finas y el zucchini en medias lunas. Mezclá la salsa de soja con el almidón de maíz y reservá.
- 2
Calentá un wok o una sartén grande a fuego alto durante 2 minutos, hasta que una gota de agua se evapore enseguida. Agregá 1 cucharada de aceite y salteá el pollo en una sola capa durante 4 a 5 minutos, girándolo, hasta que esté dorado por fuera y completamente opaco en el centro. Retiralo a un plato para que no se reseque.
- 3
Bajá a fuego medio-alto, incorporá la cucharada restante de aceite y salteá la cebolla, el ajo y el jengibre durante 1 minuto, hasta que larguen aroma. Sumá la zanahoria y el morrón, y cociná 3 minutos, revolviendo, hasta que se ablanden apenas pero conserven algo de crocante.
- 4
Agregá el zucchini y cociná 2 minutos más, hasta que se vea brillante y apenas tierno. Volvé a poner el pollo en el wok y mezclá todo durante 1 minuto para igualar la temperatura.
- 5
Revolvé la mezcla de salsa de soja y almidón porque el almidón se asienta, vertela sobre el salteado y cociná a fuego medio-alto durante 1 a 2 minutos. La salsa debe burbujear suavemente y cubrir los ingredientes con una capa brillante y liviana.
- 6
Apagá el fuego y dejá reposar el salteado 2 minutos antes de servir. Probá y ajustá solo si hace falta, ya que la salsa de soja ya aporta bastante sal; servilo bien caliente, solo o con arroz blanco si querés una guarnición más abundante.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 313kcal | 2000kcal | 16% |
| Proteínas | 37g | 50g | 74% |
| Carbohidratos | 15g | 275g | 5% |
| Grasas totales | 11g | 78g | 14% |
| Saturadas | 2g | 20g | 10% |
| Insaturadas | 8g | - | - |
| Fibra | 3g | 28g | 11% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
El plato es alto en proteínas y aporta una cantidad moderada de carbohidratos, con buena presencia de fibra gracias a las verduras. El morrón aporta vitamina C, que favorece la absorción del hierro de la comida, mientras que la zanahoria aporta betacarotenos relacionados con la salud visual. El pollo suma vitamina B6 y zinc, nutrientes importantes para el metabolismo y la función inmunitaria.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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