Polenta Cremosa con Queso
Una polenta bien cremosa, enriquecida con leche, manteca y queso cremoso, ideal para un desayuno calentito de cocina casera argentina. Se prepara en pocos minutos y queda reconfortante para una mañana fresca o un brunch de fin de semana.
Tiempo de prep.
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Porciones
4
Ingredientes
- 200gpolenta instantánea
- 750mlleche entera
- 500mlagua
- 160gqueso cremoso
- 30gmanteca
- 1cucharaditasal fina
- 1pizcapimienta negra molida
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Por porción
Calorías
458
Proteínas
19 g
Carbos
47 g
Grasas
21 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Cortá el queso cremoso en cubitos y medí la polenta, la leche, el agua y la manteca. Tené todo listo antes de encender la hornalla, porque la polenta se espesa rápido una vez que entra en contacto con el líquido caliente.
- 2
Poné la leche, el agua y la sal en una olla de fondo grueso a fuego medio. Calentá durante 5 a 7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el líquido esté bien caliente y se formen pequeñas burbujas en los bordes.
- 3
Bajá el fuego al mínimo y agregá la polenta en forma de lluvia, mientras revolvés continuamente con un batidor o cuchara de madera. Seguí mezclando durante 2 minutos, hasta que no queden grumos y la preparación empiece a tomar cuerpo.
- 4
Cociná la polenta a fuego mínimo durante 5 a 7 minutos, revolviendo cada tanto para que no se pegue. Está lista cuando queda espesa pero todavía fluida, cae lentamente de la cuchara y ya no se siente arenosa al probar una pequeña cantidad.
- 5
Apagá el fuego e incorporá la manteca y los cubitos de queso cremoso. Revolvé durante 1 a 2 minutos hasta que la manteca se funda y el queso quede casi completamente derretido; serví enseguida con pimienta negra por encima, antes de que la polenta se vuelva demasiado firme.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 458kcal | 2000kcal | 23% |
| Proteínas | 19g | 50g | 38% |
| Carbohidratos | 47g | 275g | 17% |
| Grasas totales | 21g | 78g | 27% |
| Saturadas | 15g | 20g | 75% |
| Insaturadas | 5g | - | - |
| Fibra | 2g | 28g | 7% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es un desayuno con predominio de carbohidratos, acompañado por una cantidad moderada de proteínas y grasas provenientes principalmente de los lácteos. La leche y el queso cremoso aportan calcio, importante para la salud ósea y la función muscular. También brindan vitamina B12, necesaria para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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