Pizza Casera de Muzarella y Morrones
Una pizza casera bien argentina, con masa dorada, salsa de tomate, muzarella fundida y morrones salteados. Es ideal para una cena relajada de fin de semana, acompañada con una ensalada fresca o una cerveza.
Tiempo de prep.
45 min
Tiempo de cocción
25 min
Porciones
4
Ingredientes
- 500gharina de trigo 000
- 7glevadura seca
- 300mlagua tibia
- 2cucharadaaceite de oliva
- 1cucharaditasal fina
- 200gsalsa de tomate o tuco
- 300gmuzarella
- 200gmorrón rojo
- 100gcebolla
- 2gorégano seco
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Por porción
Calorías
772
Proteínas
35 g
Carbos
106 g
Grasas
24 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Mezclá la levadura con el agua tibia y dejala reposar 5 minutos, hasta que forme una ligera espuma. En un bowl grande poné la harina y la sal, incorporá el líquido y 1 cucharada de aceite, y amasá durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa, elástica y apenas húmeda.
- 2
Formá un bollo, untalo con la cucharada de aceite restante y cubrí el bowl. Dejá levar en un lugar tibio durante 30 minutos, o hasta que la masa crezca aproximadamente al doble mientras preparás la cubierta.
- 3
Cortá el morrón y la cebolla en tiras finas. Calentá una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite, agregá ambos vegetales y cociná de 8 a 10 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que estén tiernos, brillantes y ligeramente dorados; salá apenas si hace falta.
- 4
Calentá el horno a 240 °C durante al menos 15 minutos. Estirá la masa sobre una pizzera aceitada de unos 30 cm, presionando desde el centro hacia los bordes y dejando un borde un poco más grueso; si se retrae, esperá 5 minutos y volvé a estirar.
- 5
Distribuí el tuco en una capa pareja, dejando libre el borde, y llevá la pizza al horno fuerte durante 10 a 12 minutos, hasta que la base se vea firme y apenas dorada en los bordes. Retirala con cuidado para agregar la muzarella y los vegetales sin sobrecargar la masa.
- 6
Cubrí con la muzarella en trozos o fetas y repartí encima el morrón y la cebolla salteados. Espolvoreá el orégano y horneá otros 8 a 10 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido, burbujeante y con algunas manchas doradas; dejá reposar 2 minutos antes de cortar.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 772kcal | 2000kcal | 39% |
| Proteínas | 35g | 50g | 70% |
| Carbohidratos | 106g | 275g | 39% |
| Grasas totales | 24g | 78g | 31% |
| Saturadas | 11g | 20g | 55% |
| Insaturadas | 12g | - | - |
| Fibra | 6g | 28g | 21% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es una pizza de aporte energético y de carbohidratos elevado, principalmente por la harina, con proteína relevante y grasas concentradas en la muzarella y el aceite de oliva. La muzarella aporta calcio, importante para la salud ósea y la función muscular. El morrón aporta vitamina C, que participa en la síntesis de colágeno y favorece la absorción del hierro vegetal. La cebolla y el morrón también suman fibra y compuestos vegetales beneficiosos.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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