Pescado al Horno con Verduras
Filetes de merluza al horno con papas, zucchini, morrón y cebolla, todo cocido en una misma fuente con limón y ajo. Es una comida casera, liviana y práctica para un almuerzo o una cena familiar, con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado argentino.
Tiempo de prep.
15 min
Tiempo de cocción
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- 600gfiletes de merluza
- 500gpapas
- 300gzucchini
- 200gmorrón rojo
- 150gcebolla
- 3cucharadaaceite de oliva
- 1unidadlimón
- 2dienteajo
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Por porción
Calorías
359
Proteínas
32 g
Carbos
32 g
Grasas
14 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Precalentá el horno a 220 °C. Lavá las papas y cortalas en rodajas de aproximadamente 5 mm; cortá el zucchini en medias lunas, el morrón en tiras y la cebolla en pluma. Picá el ajo y exprimí el limón, reservando algunas rodajas para terminar el plato.
- 2
Poné las papas, el zucchini, el morrón, la cebolla y el ajo en una fuente grande para horno. Mezclá con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, distribuí todo en una sola capa y horneá a 220 °C durante 20 minutos, hasta que las papas empiecen a dorarse en los bordes y se puedan pinchar apenas con un tenedor.
- 3
Secá los filetes de merluza con papel de cocina y condimentá ambos lados con sal, pimienta y la mitad del jugo de limón. Retirá la fuente con cuidado, hacé lugar entre las verduras y acomodá allí el pescado; rociá con la cucharada restante de aceite y el jugo de limón que queda.
- 4
Volvé a llevar la fuente al horno durante 12 a 15 minutos, según el grosor de los filetes. El pescado debe quedar opaco, húmedo y firme, mientras que las verduras tienen que estar tiernas y ligeramente doradas; evitá cocinarlo de más para que no se reseque.
- 5
Dejá reposar la fuente 3 minutos fuera del horno para que se asienten los jugos. Serví un filete por persona con las verduras alrededor y terminá con las rodajas de limón; probá y ajustá la sal justo antes de llevar a la mesa.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 359kcal | 2000kcal | 18% |
| Proteínas | 32g | 50g | 64% |
| Carbohidratos | 32g | 275g | 12% |
| Grasas totales | 14g | 78g | 18% |
| Saturadas | 2g | 20g | 10% |
| Insaturadas | 12g | - | - |
| Fibra | 6g | 28g | 21% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
El plato aporta proteína magra con una cantidad moderada de carbohidratos, principalmente de las papas, y grasas mayormente insaturadas del aceite de oliva. La merluza aporta vitamina B12 y selenio, nutrientes importantes para la formación de glóbulos rojos, el sistema nervioso y la protección celular. Las papas y el morrón contribuyen con potasio y vitamina C, que participan en la función muscular y el mantenimiento del tejido conectivo.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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