Omelette de Espinaca y Queso
Una omelette casera y bien argentina, rellena con espinaca salteada y queso cremoso que se funde al calor. Es ideal para un desayuno o brunch de fin de semana, acompañada con unas rodajas de palta y pan tostado.
Tiempo de prep.
10 min
Tiempo de cocción
8 min
Porciones
2
Ingredientes
- 4unidadhuevos
- 100gespinaca fresca
- 60gqueso cremoso
- 80gcebolla
- 1cucharadaaceite de girasol
- 1pizcasal
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Por porción
Calorías
316
Proteínas
21 g
Carbos
7 g
Grasas
23 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Lavá la espinaca, escurrila bien y picá la cebolla en cubitos chicos. Cortá el queso cremoso en cubos o trozos finos para que se funda rápido; batí los huevos en un bowl con una pizca de sal hasta integrar claras y yemas.
- 2
Calentá media cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Salteá la cebolla durante 3 minutos, hasta que esté transparente y huela dulce; agregá la espinaca y cociná 1–2 minutos más, apenas hasta que se ablande y pierda volumen. Retirá el relleno a un plato.
- 3
Limpiá la sartén si quedaron restos húmedos y volvé a calentarla a fuego medio-bajo con el aceite restante. Volcá la mitad de los huevos batidos y mové la sartén suavemente para cubrir toda la base; cociná 1–2 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía se vea ligeramente húmedo.
- 4
Distribuí la mitad de la espinaca salteada y la mitad del queso sobre una mitad de la omelette. Doblá la otra mitad por encima con una espátula y cociná 30–60 segundos más, hasta que el queso empiece a fundirse pero el huevo siga tierno.
- 5
Deslizá la omelette terminada a un plato y repetí el procedimiento con el resto de los huevos, la espinaca y el queso. Servila enseguida, bien caliente, con rodajas de palta o pan tostado si querés completar el desayuno.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 316kcal | 2000kcal | 16% |
| Proteínas | 21g | 50g | 42% |
| Carbohidratos | 7g | 275g | 3% |
| Grasas totales | 23g | 78g | 29% |
| Saturadas | 8g | 20g | 40% |
| Insaturadas | 13g | - | - |
| Fibra | 2g | 28g | 7% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es un desayuno con buen aporte de proteínas y grasas, y pocos hidratos de carbono, gracias principalmente a los huevos y el queso. La espinaca aporta folato y vitamina K, nutrientes vinculados con la formación celular y la coagulación normal. También suma hierro, aunque su absorción mejora si se acompaña con alimentos ricos en vitamina C. La cebolla y la espinaca aportan fibra y compuestos vegetales beneficiosos para la salud digestiva.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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