Lasagna de Carne Casera
Una lasagna de carne bien casera, con tuco sabroso, ricota cremosa y mozzarella gratinada. Es ideal para un almuerzo familiar de domingo y se puede armar con anticipación para cocinarla justo antes de servir.
Tiempo de prep.
25 min
Tiempo de cocción
45 min
Porciones
4
Ingredientes
- 250gláminas de lasagna secas
- 500gcarne picada vacuna
- 1unidadcebolla
- 2dienteajo
- 700gpuré de tomate
- 2cucharadaaceite de girasol
- 300gricota
- 250gmozzarella
- 60gqueso parmesano rallado
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Por porción
Calorías
994
Proteínas
66 g
Carbos
63 g
Grasas
53 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Precalentá el horno a 190 °C. Picá la cebolla y el ajo bien finos, y desmenuzá la mozzarella; si la ricota está muy húmeda, dejala escurrir unos minutos para que el relleno no quede aguado.
- 2
Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Rehogá la cebolla durante 4 minutos hasta que esté transparente, sumá el ajo por 30 segundos y agregá la carne picada. Cociná 8 a 10 minutos, revolviendo y rompiendo los grumos, hasta que pierda el color rosado y tome algo de dorado.
- 3
Incorporá el puré de tomate a la sartén, mezclá y bajá el fuego a medio-bajo. Cociná el tuco durante 15 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que espese y deje ver el fondo al pasar la cuchara; probá y ajustá de sal y pimienta.
- 4
Armá la lasagna en una fuente de aproximadamente veinte por treinta centímetros: distribuí una capa fina de tuco, cubrí con láminas de pasta, agregá parte de la ricota y otra capa de carne. Repetí las capas hasta terminar, procurando que la pasta quede siempre cubierta con salsa; finalizá con mozzarella y parmesano.
- 5
Tapá la fuente con papel aluminio, sin que toque el queso, y horneá a 190 °C durante 25 minutos. Retirá el aluminio y continuá 10 a 15 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y la salsa burbujee en los bordes.
- 6
Sacá la lasagna del horno y dejala reposar 10 minutos sobre la mesada. Cortá en cuatro porciones con un cuchillo firme y serví caliente, comprobando que las capas estén tiernas y el centro bien humeante.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 994kcal | 2000kcal | 50% |
| Proteínas | 66g | 50g | 132% |
| Carbohidratos | 63g | 275g | 23% |
| Grasas totales | 53g | 78g | 68% |
| Saturadas | 25g | 20g | 125% |
| Insaturadas | 27g | - | - |
| Fibra | 5g | 28g | 18% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es un plato abundante en proteínas y energía, principalmente por la carne picada, la ricota y los quesos. Aporta calcio, importante para la salud ósea y la función muscular, gracias a la mozzarella, la ricota y el parmesano. La carne suma hierro de buena absorción y el tomate aporta licopeno y potasio; acompañarla con una ensalada fresca puede equilibrar la comida con más volumen y fibra.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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