Hamburguesas Caseras con Ensalada
Hamburguesas caseras argentinas, jugosas y bien doradas, acompañadas con una ensalada fresca de lechuga y tomate. Son ideales para una cena familiar rápida, servidas al plato o dentro de un pan.
Tiempo de prep.
20 min
Tiempo de cocción
15 min
Porciones
4
Ingredientes
- 500gcarne picada vacuna
- 60gpan rallado
- 1unidadhuevo
- 100gcebolla
- 200glechuga
- 300gtomate
- 1cucharadaaceite de girasol
- 1cucharaditasal fina
- 1pizcapimienta negra
- 2cucharadasvinagre de alcohol
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Por porción
Calorías
409
Proteínas
30 g
Carbos
18 g
Grasas
24 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Picá finamente la cebolla y mezclala en un bowl con la carne picada, el pan rallado, el huevo, media cucharadita de sal y la pimienta. Integrá con las manos limpias durante 1 minuto, sin comprimir demasiado, hasta obtener una mezcla pareja.
- 2
Dividí la mezcla en 4 porciones iguales y formá medallones de aproximadamente 2 cm de alto. Presioná apenas el centro de cada uno con el pulgar para que mantengan una forma pareja durante la cocción, y reservá en la heladera mientras preparás la ensalada.
- 3
Lavá y escurrí muy bien la lechuga; cortala en trozos grandes. Cortá los tomates en gajos y la cebolla restante en pluma fina, colocá todo en una fuente y condimentá con el vinagre, una pizca de sal y la mitad del aceite.
- 4
Calentá una plancha o sartén pesada a fuego medio-alto durante 3 minutos y agregá el aceite restante. Cociná las hamburguesas 5 a 6 minutos de cada lado, hasta que estén bien doradas y completamente cocidas en el centro; al cortarlas, los jugos deben salir claros y no debe quedar carne rosada.
- 5
Retirá las hamburguesas y dejalas descansar 2 minutos sobre un plato para que los jugos se redistribuyan. Probá la ensalada y ajustá la sal o el vinagre si hace falta; debe quedar fresca, ligeramente ácida y crocante.
- 6
Serví una hamburguesa por persona junto con la ensalada. Si querés una mesa bien argentina, podés acompañar con pan, aunque la receta también funciona como plato completo y liviano.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 409kcal | 2000kcal | 20% |
| Proteínas | 30g | 50g | 60% |
| Carbohidratos | 18g | 275g | 7% |
| Grasas totales | 24g | 78g | 31% |
| Saturadas | 8g | 20g | 40% |
| Insaturadas | 16g | - | - |
| Fibra | 3g | 28g | 11% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es un plato con buen aporte de proteínas y una cantidad moderada de carbohidratos, principalmente proveniente del pan rallado y los vegetales. La carne vacuna aporta hierro y vitamina B12, importantes para el transporte de oxígeno y el funcionamiento neurológico. El tomate aporta vitamina C y potasio, mientras que la lechuga, la cebolla y el tomate suman fibra y compuestos vegetales beneficiosos.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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