Empanadas de Carne al Horno
Empanadas de carne al horno, doradas y jugosas, con un relleno casero de carne picada, cebolla y morrón. Son ideales para una comida familiar, una picada de fin de semana o para preparar y llevar.
Tiempo de prep.
25 min
Tiempo de cocción
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- 8unidadtapas para empanadas para horno
- 400gcarne picada vacuna
- 1unidadcebolla
- 0.50unidadmorrón rojo
- 1unidadhuevo
- 1cucharadaaceite de oliva
- 1cucharaditapimentón dulce
- 0.50cucharaditacomino molido
- 1pizcasal
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Por porción
Calorías
452
Proteínas
26 g
Carbos
31 g
Grasas
25 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Picá la cebolla y el morrón en cubitos chicos. Calentá el aceite en una sartén amplia a fuego medio y rehogalos durante 5 a 7 minutos, revolviendo, hasta que la cebolla esté transparente y el morrón tierno, sin que lleguen a quemarse.
- 2
Agregá la carne picada, subí a fuego medio-alto y cociná durante 8 a 10 minutos, desarmándola con una cuchara de madera. Incorporá el pimentón, el comino y la sal; el relleno estará listo cuando no queden partes rosadas, huela dorado y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
- 3
Pasá el relleno a un bowl y dejalo enfriar al menos 15 minutos, hasta que esté tibio. Mientras tanto, herví el huevo durante 10 minutos desde que el agua rompe el hervor, enfriálo, pelalo y picalo; mezclalo con la carne ya fría.
- 4
Calentá el horno a 200 °C y forrá una placa con papel manteca. Colocá una tapa sobre la mesada, poné aproximadamente 2 cucharadas de relleno en el centro, doblá formando una medialuna y presioná el borde; hacé un repulgue o sellalo con un tenedor.
- 5
Acomodá las empanadas en la placa dejando unos 3 cm entre ellas. Pinchá cada una una vez con un tenedor para que escape el vapor y pincelá la superficie con un poco de aceite o huevo batido si tenés disponible.
- 6
Horneá a 200 °C durante 15 a 18 minutos, girando la placa a mitad de cocción, hasta que las tapas estén infladas y bien doradas en los bordes. Dejalas reposar 5 minutos antes de servir para que el relleno se asiente y no queme.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 452kcal | 2000kcal | 23% |
| Proteínas | 26g | 50g | 52% |
| Carbohidratos | 31g | 275g | 11% |
| Grasas totales | 25g | 78g | 32% |
| Saturadas | 9g | 20g | 45% |
| Insaturadas | 16g | - | - |
| Fibra | 3g | 28g | 11% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
El plato aporta una cantidad moderada de proteínas y energía, con parte importante de las grasas proveniente de la carne y el aceite. La carne vacuna aporta hierro, necesario para transportar oxígeno, y zinc, que participa en la función inmunitaria y la reparación de tejidos. El morrón suma vitamina C, que también favorece la absorción del hierro vegetal y aporta compuestos antioxidantes.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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