Budín De Pan Argentino
Un budín de pan bien casero, húmedo y perfumado con vainilla y ralladura de limón, terminado con dulce de leche. Es ideal para aprovechar pan del día anterior y compartir en una merienda o desayuno familiar.
Tiempo de prep.
20 min
Tiempo de cocción
55 min
Porciones
8
Ingredientes
- 300gpan del día anterior
- 750mlleche entera
- 150gazúcar
- 3unidadhuevos
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 1unidadralladura de limón
- 120gdulce de leche
- 80gpasas de uva
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Por porción
Calorías
335
Proteínas
10 g
Carbos
57 g
Grasas
7 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Cortá el pan en trozos chicos y colocálo en un bowl grande. Calentá la leche a fuego medio hasta que esté bien caliente, pero sin que hierva, volcala sobre el pan y dejá reposar 10 minutos, hasta que quede completamente tierno.
- 2
Precalentá el horno a 170 °C. Enmantecá o forrá con papel manteca un molde de budín de aproximadamente 22 cm y colocá una fuente más grande debajo, ya que el budín se cocinará a baño María.
- 3
Pisá el pan remojado con un tenedor hasta formar una mezcla húmeda, dejando algunos pedacitos pequeños para una miga casera. Agregá el azúcar, los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y las pasas, y mezclá hasta que no se vean partes secas.
- 4
Volcá la preparación en el molde y alisá la superficie. Poné el molde dentro de la fuente grande, agregá agua caliente hasta llegar a la mitad de su altura y llevá todo al horno durante 50 a 55 minutos.
- 5
Comprobá la cocción clavando un cuchillo fino en el centro: debe salir húmedo pero sin mezcla líquida, y la superficie tiene que verse firme y apenas dorada. Retirá el molde del baño María y dejá enfriar 20 minutos antes de desmoldar.
- 6
Calentá apenas el dulce de leche a baño María o en el microondas en intervalos cortos para que se vuelva más fluido, sin dejar que hierva. Serví el budín tibio o frío con el dulce de leche por encima, cortado en porciones.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 335kcal | 2000kcal | 17% |
| Proteínas | 10g | 50g | 20% |
| Carbohidratos | 57g | 275g | 21% |
| Grasas totales | 7g | 78g | 9% |
| Saturadas | 5g | 20g | 25% |
| Insaturadas | 2g | - | - |
| Fibra | 2g | 28g | 7% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es un desayuno principalmente rico en carbohidratos, aportados por el pan, el azúcar, las pasas y el dulce de leche, con una cantidad moderada de proteína. La leche aporta calcio, importante para la salud ósea y la función muscular, mientras que los huevos aportan colina, un nutriente relacionado con la función neurológica. Las pasas suman algo de fibra y potasio, que contribuyen al tránsito intestinal y al equilibrio de líquidos.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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