Arroz con Leche Argentino
Un arroz con leche bien cremoso, perfumado con canela y servido con un toque de dulce de leche, al estilo de la cocina casera argentina. Es ideal para un desayuno reconfortante o una merienda de invierno, y se prepara con ingredientes fáciles de conseguir.
Tiempo de prep.
5 min
Tiempo de cocción
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- 160garroz blanco
- 1000mlleche entera
- 80gazúcar
- 40gdulce de leche
- 1cucharaditacanela molida
- 1pizcasal
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Por porción
Calorías
407
Proteínas
12 g
Carbos
66 g
Grasas
9 g
% sobre 2000 kcal estándar. Con tu cuenta, contra tus metas.
Cómo prepararlo
- 1
Poné el arroz, la leche, la pizca de sal y la mitad de la canela en una olla de fondo grueso. Calentá a fuego medio hasta que la leche empiece a humear y aparezcan pequeñas burbujas en los bordes, sin dejar que hierva con fuerza.
- 2
Bajá el fuego al mínimo y cociná durante 25 a 30 minutos, revolviendo cada 3 o 4 minutos para que el arroz no se pegue. El punto correcto llega cuando los granos están tiernos y la preparación queda cremosa, aunque todavía algo más líquida de lo que querés servir.
- 3
Agregá el azúcar y mezclá bien. Cociná otros 5 minutos a fuego bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva y al pasar la cuchara se vea el fondo de la olla durante un instante.
- 4
Apagá el fuego y dejá reposar el arroz con leche 5 minutos. Probalo y ajustá la dulzura si fuera necesario; al enfriarse va a espesar, así que no lo reduzcas demasiado en la olla.
- 5
Repartí en cuatro compoteras o tazas. Serví tibio o frío, con una cucharada de dulce de leche repartida entre las porciones y el resto de la canela espolvoreada por encima; la superficie debe verse brillante y cremosa.
Lab de Nutrición
| Nutriente | Cantidad por porción | Valor diario | % VD |
|---|---|---|---|
| Calorías | 407kcal | 2000kcal | 20% |
| Proteínas | 12g | 50g | 24% |
| Carbohidratos | 66g | 275g | 24% |
| Grasas totales | 9g | 78g | 12% |
| Saturadas | 9g | 20g | 45% |
| Insaturadas | 1g | - | - |
| Fibra | 1g | 28g | 4% |
*Los valores de esta tabla son por porción. Los valores diarios usan una referencia de adulto promedio (2,000 kcal).
Qué aporta este plato
Es un postre-desayuno principalmente rico en carbohidratos, por el arroz, el azúcar y el dulce de leche, con proteína y calcio aportados por la leche. El calcio contribuye al mantenimiento de huesos y dientes, mientras que la vitamina B12 de la leche participa en la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento neurológico. La canela suma compuestos aromáticos y una pequeña cantidad de fibra, aunque no cambia de forma importante el perfil nutricional total.
Los valores nutricionales son estimaciones generadas por IA y pueden variar según los ingredientes específicos y el método de preparación.
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